Un modèle volume/marge remis en question Depuis des décennies, l’industrie agroalimentaire a misé sur un couple gagnant « volume/marge » : produire toujours plus pour optimiser…
Une opportunité immense pour les marques alimentaires Alors que la génération du baby-boom atteint l’âge de la retraite, l’industrie agroalimentaire se réinvente pour répondre…
Des cassoulets… à l’innovation durable : le parcours inspirant de Laurence Dayen chez Cofigeo. De Nestlé à William Saurin en passant par le textile,…
Nomadisme, marketing et innovations Traditionnellement rythmée par trois repas pris en famille à heures fixes, l’alimentation des Français évolue vers des pratiques plus éclatées.…
Un marché en pleine expansion, de l’Argentine à la France Née en Argentine avec la marque Franui, l’idée de déguster des fruits surgelés enrobés…
De l’or vert et rouge dans nos assiettes La traditionnelle sauce italienne au basilic s’affirme comme un phénomène mondial. En France, le pesto est…
Le zunda est une pâte traditionnelle japonaise à base de fèves de soja vert immatures (edamame). Originaire de la région de Sendai (préfecture de…
Deux coffee shops sur trois à Paris proposent déjà Oatly. Et ce chiffre grimpe chaque semaine, porté par une dynamique nationale : le café…
Quand la nostalgie dicte les envies des consommateurs Les marques agroalimentaires surfent sur la vague du « rétro-food », qui consiste à réveiller la nostalgie des…