Vous faites partie des fans du site Pour nourrir demain ? Saviez-vous que ce n’est pas seulement des contenus pour vous inspirer mais aussi le laboratoire des produits qui vont nourrir les consommateurs d’aujourd’hui et de demain ! En effet, fondateurs du site Pour nourrir demain et de Happyfeed, nous accompagnons, depuis 2015, les entreprises agro-alimentaires
-
-
Beyond Beef disponible dans une sélection de Whole Foods
Dans des publications sur Instagram et Twitter, la société Beyond Meat (producteur de substituts de viande à partir de plantes) basée en Californie, a indiqué que le Whole Foods Market, situé sur Pearl Street, à Boulder, dans le Colorado, « sera la première épicerie à proposer #BeyondBeef ». Le Whole Foods de Pearl Street avait déjà été la première épicerie
-
Interview de David Klockenbring, fondateur de Biolo’Klock
David Klockenbring, fondateur de Biolo’Klock, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre société ? Petit fils et fils d’agriculteur bio (depuis 1960), je crée en 1995 la société Biolo’Klock, spécialisée dans la transformation de fruits bio français en confitures, fruits au sirop, fruits séchés … J’ai également repris la ferme familiale depuis 2011 où nous
-
Petit-déjeuner : « Comment innover pour répondre efficacement aux attentes des nouveaux consommateurs ? »
Aujourd’hui, les acteurs de l’agro-alimentaire sont confrontés à de nombreuses ruptures principalement provoquées par de nouveaux modes de consommation. Face à ces bouleversements, ils sont obligés de repenser leur stratégie de développement et leur façon de s’approprier l’innovation produit pour espérer garder leurs communautés de consommateurs et en acquérir de nouvelles ! Vous êtes décideurs
-
Un lait végétal révolutionnaire
Il existe déjà des alternatives au lait de vache, mais beaucoup sont problématiques : le soja provient principalement de cultures OGM et de pesticides, le lait d’amande consomme beaucoup de précieuses ressources en eau et le lait de coco est difficile pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable. Les avantages nutritionnels de Ripple
-
60% de la viande consommée en 2040 ne proviendra plus d’élevage
Selon un rapport du cabinet de conseil international AT Kearney, la plupart des produits alimentaire de la catégorie « viande » consommées en 2040 ne proviendront pas d’animaux. En effet, les experts prédisent que 60% des produits carnés que nous consommons en 2040 seront, soit des substituts à base de plantes, soit des alternatives de culture en
-
Les légumes moches ont le vent en poupe
Aux Etats-Unis, deux acteurs référents de commercialisation de fruits et légumes « moches », c’est à dire déclassés à cause de leur formes peu attrayantes pour le consommateur, viennent d’annoncer des développements importants. Misfits Market, un service de box par abonnement pour recevoir des produits « pas parfaits », a obtenu plus de 16,5 millions de dollars en financement
-
Un soda sirop d’érable
En boire moins, mais en boire de meilleurs, voilà ce que proposent les nouvelles marques québécoises de sodas. Originaire du Mans, Gwendal Creurer, a créé Bec Soda en 2014 avec son frère Kévin et un ami québécois, Olivier Dionne. En créant leur société, l’idée était de miser sur l’authenticité et de créer une alternative aux
-
Des gâteaux bio adaptés aux enfants
Après 700 ans d’existence en tant que moulin, la société Bohlsener Muehle, s’est spécialisée il y a 35 ans dans la transformation de céréales biologiques en Allemagne en mettant sur le marché des produits de boulangerie. Elle commercialise 650 produits différents dont une gamme de gâteaux bio à la farine d’épeautre (sans sucre ajouté) vendus
-
Des collation en intelligence artificielle
Les nouvelles collations chocolatées réalisées par la société japonaise Toppo de Lotte ont une particularité innovante qui les différencie de ses concurrents classiques. En effet, la recette basée sur un mélange de calamansi (d’orange de Panama), de chocolat et d’autres ingrédients secrets a été réalisée par un programme informatique d’intelligence artificielle en fonction des préférences
-
Des whiskies par la poste
Les services de livraison de produits alimentaires se développent car les consommateurs sont à la recherche d’un moyen simple d’avoir leurs aliments le plus rapidement possible et sans avoir à se déplacer. La société Whisky Me propose un abonnement à la réception mensuelle de whiskies du Royaume-Uni et afin de faire des livraisons sécurisées (pas
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
