L’évènement Pour nourrir demain a pour ambition de réunir des acteurs variés de l’agro-alimentaire afin de construire ensemble une cartographie des engagements du secteur pour 2020. Le matin est consacré à de l’éveil avec la présentation des engagements passés et à venir de 10 personnalités de l’alimentaire qui, à travers leurs engagements personnels et professionnels,
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Des yaourts grecs en barre
Les collations au yaourt sont, très souvent, des barres de granola enrobés d’une couche de produit laitier. La marque américaine Clio propose, pour innover, un cœur de yaourt grec entouré de chocolat. Avec plusieurs saveurs : myrtille, fraise, noisette, espresso… chaque barre propose entre huit et neuf grammes de protéines, ce qui permet d’avoir le
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Point de vue de Célia Rennesson, cofondatrice de Réseau Vrac, sur l’alimentation positive
Célia Rennesson, Cofondatrice et Directrice Générale de Réseau Vrac, est une des intervenants de l’évènement « Pour nourrir demain ». A travers ses engagements personnels et professionnels, elle nourrit déjà demain depuis de nombreuses années et nous donne, en exclusivité, sa vision de l’alimentation positive. « L’alimentation positive,n c’est tout simplement l’alimentation de demain. Elle doit concilier 3
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Alancienne, la start-up de livraison de produits locaux et ultra-frais, ouvre de nouvelles villes
La transparence, l’éthique et la saveur ! C’est la réponse de Alancienne au dégoût et la suspicion des consommateurs suite aux nombreux scandales alimentaires. Créée en 2016 par Paul Charlent, Livio Galas, Augustin Renoul et Alexis Parakian, Alancienne fait le lien entre les consommateurs et les producteurs. En tout juste 3 ans, le concept s’est
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Du beurre végétalien à base d’aquafaba
Fora Foods, une marque végétalienne, a mis au point la recette d’un nouveau beurre à base de plantes appelé «Faba Butter». Comment ? En utilisant des pois chiches ! Leur Faba Butter est fabriqué à partir d’aquafaba. Mais qu’est-ce donc ? Il s’agit du liquide épais et salé, obtenu après la cuisson des pois chiches
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Cuire son oeuf en 1 minute dans son supermarché
Après plus de 10 ans de recherche, la société néerlandaise Eggciting Products a développé avec succès deux dispositifs capables de cuire un œuf à la coque ou un œuf brouillé en une minute. L’appareil Eggcheff réduit le temps de cuisson d’un œuf de douze minutes à un temps qui n’avait jamais été fait auparavant avec
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Réseau Vrac lance une étude sur les commerces spécialisés vrac
Réseau Vrac lance une étude sur les commerces spécialisés vrac en France et en Belgique. Afin de renforcer la connaissance et la visibilité du secteur vrac auprès des pouvoirs publics français, belges et européens, l’association Réseau Vrac a lancé, le mois dernier, son premier volet d’étude sur la filière de la vente en vrac. Cette
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Du chocolat au cannabis aux effets thérapeutiques
Aux Etats-Unis, certains états autorisent la consommation de cannabis. C’est le cas de la Californie où se trouve l’entreprise Kiva, fondée par des photographes, qui allie du chocolat de qualité à du cannabis médicinal. Non légal en France, le cannabis est considéré dans beaucoup de pays (Canada, les Etats-Unis, le Royaume Uni…) comme un traitement
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Une sauce soja à la truffe
Les aliments végétaliens, avec principalement les boissons et les desserts, gagnent, chaque jour, en popularité auprès des consommateurs en recherche Il est assez classique aujourd’hui de retrouver de la truffe dans les huiles d’olive ou dans certaines sauces d’accompagnement des pates et Sabatino Tartufi innove avec la création d’une sauce soja infusée à la truffe
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Aux Arbres Citoyens ! St Mamet poursuit ses engagements en matière de responsabilité sociétale
St Mamet, la marque française qui valorise le fruit depuis plus de 65 ans, continue son combat pour le fruit français, le local et la qualité due au consommateur avec le lancement de deux nouveaux labels qui incarnent ces valeurs : le fruit équitable français et les vergers durables. La marque invite également à rejoindre
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Une glace lyophilisée 100% végétale
Les aliments végétaliens, avec principalement les boissons et les desserts, gagnent, chaque jour, en popularité auprès des consommateurs en recherche d’alternatives pour savourer leurs produits préférés sans protéines animales. Les « Space Ice Kream » de Seva Foods répondent à cette demande avec des recettes de glaces sans OGM, sans produits laitiers et même sans soja. Elles
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
