La rédaction de Les Marchés Hebdo a retenu vingt-deux personnalités ayant marqué cette année si particulière de 2020 par leur agilité, leur capacité de rebond ou encore à maintenir le cap. Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, influenceurs de la « transformation positive » En fondant par convictions personnelles la start-up Happyfeed en 2015, la communicante
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Ÿnsect va lancer une gamme de barres nutritives en 2021
Suite au succès de sa stratégie de production d’insectes afin de réaliser des ingrédients pour le petfood et l’alimentation animale, Ÿnsect se lance dans l’alimentation humaine avec une gamme de barres nutritives disponible d’ici la fin de l’année. Suite à l’avis prépondérant de l’autorité européenne de sécurité alimentaire d’accorder la possibilité de réaliser des produits
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Chobani se lance dans les cafés froids prêts à boire
Quand Chobani a commencé à vendre du yaourt grec en 2007, cela a bouleversé le marché. Maintenant, la marque souhaite la même réussite pour le café glacé. En effet, Chobani lance une nouvelle gamme de cafés réfrigérés prêts à boire en quatre saveurs: une infusion froide noire, une version avec du lait d’avoine, une avec
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Un début d’année en forme avec les légumes lacto-fermentés
Faire la chasse aux kilos superflus des fêtes, s’offrir une parenthèse détox ou améliorer durablement le contenu de son assiette : l’heure est aux bonnes résolutions. Et si la solution se trouvait dans les bocaux Les Jarres Crues ? Ils renferment des légumes crus, locaux et bio conservés grâce à la lacto-fermentation. Avec ce procédé
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« Aujourd’hui, les entreprises de l’alimentaire ont une mission qui va au-delà de l’offre produits » : Juliette Foucault Aktas, Eckes Granini
Juliette Foucault Aktas, Directrice du Marketing et de la R&D de Eckes Granini, pouvez-vous nous présenter la stratégie RSE de votre société ? Aujourd’hui, les entreprises de l’alimentaire ont une mission qui va au-delà de l’offre produits. Il faut nourrir le monde sainement et durablement, du champ d’orange au verre de jus en respectant les
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Premier avis favorable de l’EFSA sur la consommation d’insectes en Europe
Les insectes sont une solution innovante et durable pour faire face aux défis environnementaux et sociaux de notre société. Ils sont capables de transformer les co-produits de l’Agro-Industrie en ingrédients à haute valeur, contribuant ainsi au développement d’une économie circulaire. De plus, alors que la population mondiale croît significativement, générant ainsi une surconsommation des ressources
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Glouton Trotteur part à la conquête des saveurs françaises
Le concept de Glouton Trotteur est très simple : une box 100% française qui, chaque mois, propose de boire et de manger français ! Cette box met à l’honneur une région de France de manière novatrice, avec une recette d’un plat typique de la région à cuisiner et une bouteille qui accompagne le plat. Chaque
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The Good Spoon : la mayo Supernaise qui ne casse pas d’oeufs !
Parée de sa Supernaise (première mayo sans œuf à base de microalgues fabriquée en France), The Good Spoon passe à l’action et dépose sur les tables son alternative végétale et délicieuse aux mayonnaises traditionnelles. Portés par une identité claire et affirmée à découvrir sur www.thegoodspoon.co, ses produits. régaleront les gourmands, les audacieux, les soucieux de
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Des barres chocolatées miraculeuses
Comme beaucoupe de jeunes entreprises food de ces dernières années, les fondateurs de Hubert, Antoine Boileau et Hugo Hiolin, veulent changer le monde à leur façon ! Et c’est en réinventant la barre énergétique qu’ils souhaitent apporter une offre saine pour le corps et l’esprit avec une gamme de barres naturelles, authentiques et miraculeuses. Ils
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Une omelette sans casser des oeufs
C’est une start-up indienne de Mumbai qui propose sa version végétalienne de l’omelette ou des oeufs brouillés. Evo Foods a conçu un substitut avec une valeur calorifique inférieure à celle d’un œuf et avec de nombreuses vitamines ajoutées comme D3 et B12 et est une source riche en protéines. «Nous prenons des légumineuses indiennes, en
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Les sucreries bannis des caisses des supermarchés en Angleterre
C’est après sa guérison du Covid-19 que Boris Johnson, 1er ministre anglais, a pris conscience qu’être en surpoids pouvait causer de sérieux problèmes de santé. Il a alors décidé de l’interdiction, à partir de avril 2022, des sucreries et snacking présents aux caisses des supermarchés et dans les présentoirs de bout de rayons. “Créer un
Influenceurs pour une meilleure alimentation au plus grand nombre, nous mettons en lumière, au quotidien, les acteurs qui oeuvrent pour une alimentation plus saine, plus durable et plus engagée. Plus d'info
