Nathalie Hutter-Lardeau, Fondatrice et Directrice de ATLANTIC SANTE, quel est votre point de vue sur la crise du Covid ? La France, et même le Monde, ont été mis à genoux par la pandémie du Covid-19, impliquant d’instaurer un confinement de la population pour enrayer le virus. Une longue période de repli et de privation,
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Caïs : le coktail en sorbet !
Caïs, née au printemps 2019, a pour ambition de révolutionner le monde du cocktail. Avec un concept de « sorbet cocktailisé », les trois fondateurs proposent un format de dégustation inédit : votre cocktail sera désormais solide ! En effet, Caïs se donne pour mission d’introduire le sorbet dans le monde de la mixologie, en
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De la banane dans les pâtes
La société Gabanna a créé un nouveau concept de pâte à base de farine de GreenBanana. Cette banane originaire de l’Ouganda résiste parfaitement à la cuisson et son goût neutre lui permet d’être associé avec d nombreux autres aliments. Egalement sans gluten, ces pates sont réalisé à base de millet, de sarrasin ou encore de
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Interview de Patrick Mercier, Fondateur et Président agence CHANGE
Patrick Mercier, Fondateur et Président de l’agence CHANGE, quelles sont les certitudes que vous avez acquises durant le confinement sur l’alimentation des français ? Nous pensons que le confinement va accélérer les tendances alimentaires observées depuis quelques années. Cette période va permettre aux Français de prendre encore plus conscience du rapport étroit entre leur alimentation
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Interview de Anne Henry, Directrice du planning stratégique CBA
Anne Henry, Directrice du planning stratégique CBA, quelles sont les certitudes que vous avez acquises durant le confinement sur l’alimentation des français ? Cette période a ré-ancré les Français dans une forme de routine culinaire au sein du foyer et a profondément questionné le sens de l’alimentation. Qu’est ce qui est « de saison » ? Comment
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Quel sera l’impact du confinement sur nos choix alimentaires ?
De nouveaux comportements alimentaires se sont mis en place durant le confinement … Cette période de confinement a bousculé nos habitudes et comportements alimentaires. Si 24% de Français déclarent grignoter plus souvent (Arcane Research 4/20), pour la majorité, de nouvelles routines intéressantes se sont installées, contraintes par la limitation des sorties et activités. Tout d’abord,
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Des snacks qui font du bien
La société britannique QWRKEE a créé des snacks végétaux à grignoter. Ces petites bouchées certifié végan sont élaboré à base de farine de pois, de fève, de sorgho mais également de riz. Cette association de différentes farines permet également au produit d’obtenir une concentration intéressante en protéine souvent recherché par les végétaliens. Le petit plus
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De la viande pour les végans
La société Oumph propose de la « viande » végan réalisé à base de pois et de soja. L’entreprise se différencie de ses concurrents en proposant des produits sous différentes aspects semblable à de la viande comme le steak, l’aileron, l’émincé, etc. Leurs produits alternatifs à la viande sont à base de plantes, sans gluten ni produits
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Quelle distribution après la fin du confinement ?
Pour gagner du temps et respecter l’injonction de rester chez soi, les consommateurs ont pendant la crise du covid 19 multiplié les achats en ligne et le recours au drive pour leurs achats alimentaires. Dans la lignée de leurs habitudes de consommation pour certain et synonyme de vraie découverte pour d’autres, ces deux canaux ont
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Du thé en aérosol
La société NMB propose du thé préalablement infusé, concentré et conditionné en bouteille atmosphère modifié. Ce nouveau concept permet d’éviter l’usage abusif de sachet et également d’éviter une « sur-cuisson » du thé ou encore une infusion trop faible. Il suffit donc d’expulser deux pressions de produit dans une tasse et d’y rajouter de l’eau chaude pour
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
