En novembre 2018, METRO France dévoilait son projet pilote avec l’inauguration de 80m2 d’un potager en plein cœur de son entrepôt de Nanterre. Un an après, le potager urbain a trouvé son public avec plus de 6 000 clients restaurateurs qui achètent régulièrement les herbes et micro-pousses qui y sont proposées. En tant que premier
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Le vaporisateur de cocktails
Il existe de nombreuses versions de boissons à faible teneur en calorie qui sont proposées en bouteille ou en canette. AERO Drinks se distingue en proposant de consommer ses boissons à partir d’un aérosol. Cette jeune entreprise innovante danoise se considère comme « la première start-up au monde à se spécialiser exclusivement dans le développement et
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Interview de Pierre Weill, Président de l’association Bleu-Blanc-Cœur
Pierre Weill, Président de l’association Bleu-Blanc-Cœur, pouvez-vous nous décrire votre parcours et votre société ? Ingénieur Agronome, dès la sortie de mon école en 1978, j’ai travaillé dans l’élevage et l’alimentation des animaux. C’était l’époque où les systèmes de production de masse achevaient de se mettre en place. En 1992, avec quelques collègues qui partageait
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Des huiles au point de fumée élevé
Le point de fumée d’une huile est la température à laquelle la fumée est détectée en laboratoire. C’est à cette température que ces produits commencent à se décomposer et se dénaturer : la substance donne ainsi un mauvais goût. C’est pourquoi le point de fumée d’une huile ou d’une graisse est un élément-clé pour la
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Une glace innovante à emporter
La crème glacée My/Mo Mochi innove au rayon des glaces avec une crème glacée fraîche et crémeuse de qualité enveloppée dans une pâte de riz sucrée traditionnelle douce, pour apporter aux consommateurs nomades une nouvelle manière de « snackerdes glaces ». Avec seulement 110 calories par boule de glace au mochi, la gamme se décline en 8
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Des bouillons d’os pour rester en bonne santé
Osso Good a été fondée par un trio d’entrepreneurs qui pense que la nourriture devrait être assimilée à un médicament et que le bouillon d’os joue un rôle très important pour rester en bonne santé. C’est après avoir réalisé et apprécié les avantages des véritables bouillons d’os faits maisons et nourrissant, qu’ils ont décidé de
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« Black/Vrack Friday » par Célia Rennesson, fondatrice de Réseau Vrac
Pour la deuxième année consécutive, Naturalia lance l’opération « Vrack Friday ». L’initiative parait louable à première vue en mettant le vrac à l’honneur pour sensibiliser sur ce mode de consommation durable et responsable, mais l’opération pourrait aller plus loin que le jeu de mot et la promotion. La chaîne de magasins bio veut dire non à
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Deï, le meilleur des poivres cambodgiens
Deï, qui signifie Terre en Cambodgien, est fondé en 2019 par Darith Vaissié. Deï est une marque de produits premium qui conjugue à la fois sa passion, sa formation et ses origines. Portée par le désir de valoriser et promouvoir les richesses de sa Terre d’origine sur sa Terre d’accueil, ce qui n’était alors que
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Valfleuri, premier fabricant de Pâtes d’Alsace nourrit les Rêves des enfants
Chaque année, la magie de Noël réchauffe les cœurs et ravive les rêves des enfants. Valfleuri, premier fabricant de Pâtes d’Alsace agit concrètement et met en place un partenariat avec l’association « Rêves » pour une opération au grand cœur. Un rêve qui deviendra réalité Chaque hiver, VALFLEURI lance sa gamme « Noël en Alsace
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Des produits conçus pour manger plus de légumes
En 2012, Moshik Roth et l’entrepreneur Salem Samhoud se sont associé pour rendre le monde meilleur à travers la nourriture et la mise en avant de recettes à base de légumes ». Cette association a donné lieu à l’ouverture d’un restaurant (&moshik) et la création d’une gamme de produits packagés pour la vente au détail et
Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, fondateurs d’Happyfeed, mettent en lumière les acteurs et les initiatives qui agissent pour une alimentation positive… Plus d’info
