A l’aube de 2026, le secteur agroalimentaire français fait face à de profonds bouleversements : réchauffement climatique, inflation, pénuries de ressources et de main…
La fermentation de précision s’impose comme une révolution discrète mais puissante dans l’industrie agroalimentaire. Derrière ce terme, une idée simple : utiliser des micro-organismes…
Focus sur la croissance des petites portions : entre contrôle, permissivité et éclatement des repas traditionnels. Les paquets individuels et portions miniatures envahissent les…
Le plastique utilisé dans les emballages alimentaires est devenu l’ennemi stratégique n°1 pour les industriels de l’agro-alimentaire. Entre la pression des réglementations environnementales de…
La protéine est partout. Difficile aujourd’hui de faire un tour sur les réseaux sociaux ou dans les rayons sans se faire vanter les mérites…
L’alimentation est en pleine mutation. Face à la double exigence de durabilité et de santé, les industriels comme les startups développent de nouveaux ingrédients…
L’industrie agroalimentaire s’intéresse de plus en plus aux algues, ces végétaux marins aux multiples atouts nutritionnels et environnementaux. Riches en protéines et en minéraux,…
Cinq conseils pour les marques agroalimentaires face aux tendances virales Les réseaux sociaux sont devenus le laboratoire des tendances culinaires d’aujourd’hui. Une simple vidéo…
Le made in local est sur toutes les lèvres dans l’industrie agroalimentaire française. Des produits laitiers aux viandes, en passant par les céréales et…