Comment limiter le gaspillage lié à la drêche de microbrasserie ? En transformant la drêche, en crackers ! Riches en fibres, en protéines et peu sucrées, les Pépites de malt Happy Drêche, saveur Oignon Piment se dégustent en snacking ou lors d’un apéro entre amis, et comportent des qualités nutritionnelles indéniables. Un produit à
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Des bulles de vanille
Les bulles de vanille de Eurovanille, c’est la découverte d’un arôme 100 % naturel de vanille liquideenveloppé grâce à un procédé de sphérification inverse. Chaque sphère explose en bouche et libère un intense arôme de vanille. Ludiques, ces bulles peuvent être utilisées comme décoration à l’assiette façon chef ou pour sublimer les desserts maison. Les
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(Vidéo) Intervention à la table ronde « Transition & innovation alimentaire : comment les entreprises alimentaires s’adaptent ? » – FOOD CREATIV
Retrouvez l’intervention de Sylvain Zaffaroni lors de la table ronde « Transition & innovation alimentaire : comment les entreprises alimentaires s’adaptent ? » lors de la remise des prix du concours d’innovation alimentaire FOOD CREATIV à Lille. Il évoque le rôle d’influenceur de Pour nourrir demain dans l’écosystème de l’agro-alimentaire et plus particulièrement de la mission de
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Découvrez les 7 lauréats finalistes du concours FOOD CREATIV 2020
Sylvain Zaffaroni, parrain de l’édition 2020 du concours d’innovations alimentaires FOOD CREATIV a participé à la remise des prix au siège de Région à Lille en présence de Marie-Sophie Lesne, vice présidente de la Région Hauts-de-France en charge de l’agriculture de l’agroalimentaire et de la Bio-économie et de Christian Durlin, président de la Chambre d’Agriculture
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Cérémonie de la remise des prix concours Food Creativ le 1er octobre à Lille
Rendez-vous le 1er octobre 2020 à la cérémonie de remise des prix au Conseil Régional des Hauts-de-France à Lille, pour connaitre les noms des lauréats de la 9e édition du concours Food Creativ. Au programme : 15h45 – Accueil 16h00 – Introduction 16h15 – Table ronde « Transitions & innovation en alimentaire – Comment les
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Concours FOOD CREATIV : lancement du Prix Consommateurs 2020
Cette année, 6 prix seront remis lors de la cérémonie du concours FOOD CREATIV du 1er octobre 2020. Aux 5 lauréats issus des catégories de tendances, va s’ajouter un Prix Consommateurs ! Comment sera-t-il décerné ? C’est simple, au cours de l’été les consommateurs pourront voter pour le produit ou service qu’ils jugent être le
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Retour sur le jury d’experts Food Creativ 2020
Après une présélection sur dossier en mai à l’aide d’un protocole développé par le Département Industries Agroalimentaires de Polytech’Lille, 20 finalistes avaient été désignés pour passer devant le jury experts de cette 9ème édition du concours de l’innovation agroalimentaire FOOD CREATIV. Ces 20 finalistes ont été répartis en 5 catégories de tendances : nutrition, plaisir,
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Opération TOUS AU VRAC : résolument engagés pour le zéro déchet
Favoriser la consommation locale et les circuits de proximité, se diriger vers une agriculture alternative et limiter la production de déchets : telles sont les trois premières priorités des citoyens pour le “monde d’après”. L’opération “Tous Au Vrac”, lancée de juin à novembre 2020, par la plateforme de financement participatif MiiMOSA, vient précisément répondre à
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Découvrez les 20 finalistes FOOD CREATIV 2020
Le 19 mai dernier, le jury technique de pré-sélection des dossiers s’est tenu dans des circonstances exceptionnelles. Face à la crise sanitaire que nous traversons actuellement, le jury s’est réuni en visioconférence afin de sélectionner les 20 finalistes. Une sélection difficile tant les innovations étaient au rendez-vous cette année encore ! Ainsi, suite à une
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56 entreprises en lice pour le concours FOOD CREATIV 2020
56 entreprises pour 235 produits, une édition 2020 prometteuse ! Pour cette 9ème édition du concours de l’innovation agroalimentaire FOOD CREATIV récompensant les produits ou services innovants en région Hauts-de-France, 56 entreprises se sont lancées dans l’aventure ! Cette année, les inscriptions se sont déroulées dans un contexte particulier. Cependant les organisateurs du concours sont
