Le responsable hygiène industrielle veille à ce que l’ensemble des locaux, équipements et pratiques respectent les normes strictes d’hygiène imposées par le secteur agroalimentaire. Il élabore les protocoles de nettoyage, choisit les produits adaptés, forme les équipes et contrôle l’application rigoureuse des procédures sur site.
Il intervient en lien avec les services qualité, maintenance et production pour identifier les points critiques, prévenir les contaminations et réagir rapidement en cas de non-conformité. Il peut également piloter des audits internes, gérer des prestataires de nettoyage ou suivre des indicateurs de performance hygiène.
Une formation bac+2 à bac+5 en hygiène, qualité, sécurité alimentaire ou microbiologie est souvent demandée. Une expérience en environnement de production agro est un vrai plus.
Rigueur, sens du détail, réactivité et capacité à fédérer autour de bonnes pratiques sont indispensables. Il faut aussi savoir adapter les exigences sanitaires aux réalités industrielles.
Exemple concret : dans une usine de produits laitiers, le responsable hygiène peut refondre entièrement les protocoles de désinfection après un changement de ligne, en testant l’efficacité des produits, en optimisant les fréquences et en formant les opérateurs aux nouveaux gestes.
