Depuis leur atelier d’Ayherre, au cœur du Pays Basque, les fondateurs de HIBU bousculent les codes du biscuit. Leur approche : conjuguer exigence artisanale et engagements assumés, sans rogner sur le goût.
Chaque recette est élaborée sans gluten, sans ingrédients d’origine animale, et à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. Une direction claire, motivée par une volonté d’inclusivité alimentaire mais aussi de cohérence écologique.
Les sablés et biscuits croquants signés hibu jouent sur des profils aromatiques francs : cacahuète grillée et fleur de sel, chocolat noir en double dose, vanille Bourbon, ou encore rhum et amande pour un clin d’œil au terroir basque. Le tout, sans huile de palme ni conservateurs.
Autre parti pris : un emballage recyclable à base de papier européen certifié, pensé pour allier praticité et impact réduit. En ligne de mire, une consommation plus consciente mais toujours gourmande.
Avec ses créations fabriquées à la main et expédiées en direct, HIBU défend une vision du biscuit où la qualité ne fait pas de compromis.
Crédit photo: Studio Lampyris
