Ÿnsect a développé son modèle agricole autour de fermes verticales d’élevages d’insectres qui permettent de produire plus de protéines tout en utilisant moins d’espace et moins de ressources que les élevages traditionnels.
Selon Ÿnsect, les steaks à base de protéine de larves de Buffalo offrent une véritable alternative écologique et sanitaire et la marque a ainsi annoncé que sa protéine de scarabée Buffalo va se déployer dans 800 magasins autrichiens à travers la commercialisation des burgers d’insectes
Ces burgers représentent une nouvelle alternative écologique aux protéines d’origine animale dans un marché aujourd’hui principalement constitué d’offres végétales.
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