Lancé en 2014 en France à Belleville sur Saône, « Ferme en ville » est un nouveau concept de magasin qui s’inscrit dans le mouvement locavore (qui prône la consommation de nourriture produite localement). Ce point de vente qui reprend les codes du marché traditionnel regroupe 30 producteurs qui proposent aux consommateurs un grand choix de produits directement
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Panorama des start-up anti-gaspillage alimentaire
La lutte contre le gaspillage alimentaire est un des enjeux fondamentaux pour l’optimisation de l’alimentation humaine et la réduction des déchets sur notre planète. Voici un panorama de 7 start-up dont l’ambition est d’avoir un impact sur la réduction des déchets alimentaires dans les années à venir.OPTIMIAM OptiMiam a pour mission d’aider les commerces de
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Coup de coeur : projet Graines de Transition
L’association Graines de Transition, fondée par 5 étudiants, a pour objectif de visiter plusieurs pays d’Amérique Latine afin de découvrir différents écovillages, les comprendre, les étudier et promouvoir leurs modes de vie à travers un film documentaire. Un écovillage est un regroupement de personne qui collabore ensemble afin de produire leurs nourritures et leurs énergies
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Article Food Magazine : protéines végétales contre protéines animales
C’est une première mondiale et une véritable révolution dans le secteur de l’industrie agro-alimentaire de la viande. La société Tyson Food, premier exportateur de bœuf américain, vient d’investir dans la start-up Beyond Meat qui propose des substituts à la viande à base de protéines végétales. Pour les dirigeants de Tyson Food, cela représente un investissement
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Décodage de start-up : Freight Farm (Etats-Unis)
La société Freight Farms propose des fermes végétales dans des conteneurs (containers) recyclés et équipés de tous les outils nécessaires à la culture et à la récolte de plantes comestibles toute l’année. Peu importe l’emplacement géographique, le climat ou les saisons, le conteneur Fret Farms est autonome et reste donc indépendant des conditions extérieures. La
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Agro Food Park, le parc danois qui veut nourrir le monde
Le Danemark est un des pays nord européens le plus innovant dans le domaine de l’agro-alimentaire et le Agro Food Park fondé en 2009 en est la preuve la plus pragmatique. Ce parc agricole, voisin de la ville d’Aarhus (seconde grande ville du Danemark après Copenhague), a pour ambition de devenir la référence mondiale de
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Better Food For More People
L’incubateur Chobani, créé par Hamdi Ulukaya, a pour ambition d’accompagner les start-up qui vont révolutionner l’alimentation de demain en proposant des produits de qualité pour le plus grand monde. A l’instar de ma vision « Small food startups make a big difference », l’alimentation du futur sera essentiellement proposée par les jeunes entreprises innovantes avec ces valeurs
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Accelerise, l'accélérateur de start-up de la Food Tech par Vitagora
Le pôle de compétitivité agro-alimentaire bourguignon Vitagora innove en proposant, Accelerise, un accélérateur dédié aux jeunes start-up food prometteuses. Les deux objectifs principaux de ce nouvel incubateur est de réduire le « time to market » et assurer une veille scientifique et sectorielle. L’initiative est soutenue par trois industriels : Groupe Seb, InVivo et Dijon Céréales et
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Décodage de start-up : Pronto Café (France)
Viviane, créatrice de Pronto Café, pouvez-vous me présenter votre société ? Pronto Café est une jeune start-up qui lance le premier café avec un savoir faire totalement made in France. Il se présente sous forme de mini-filtres avec à l’intérieur 8g de café moulu Grand Cru, vous n’avez besoin que d’un peu d’eau chaude pour
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Décodage de start-up : Vegidair (France)
Il va falloir désormais trouver de la place dans sa cuisine pour installer un nouvel appareil électroménager : le Vegidair. Potager connecté, il permet de cultiver et consommer des légumes, fruits et aromates durant toute l’année chez soi en toute autonomie. Plus de 20 kilos de salade par an peuvent être cultivés parmi les 16
