L’histoire de Stalaven commence avec le bruit de la porte d’une petite charcuterie familiale à Bourbriac, Bretagne, ouvrant ses portes en 1945.
Jean Stalaven, le pionnier derrière ce nom, a repris cette entreprise familiale avec un objectif simple : proposer des produits charcutiers de qualité.
Le succès ne s’est pas fait attendre. Grâce à sa passion pour les produits authentiques et de qualité, Stalaven a rapidement gagné le cœur des Bretons.
Leur réputation s’est étendue jusqu’à la Région Parisienne, ce qui a conduit Jean à mettre en place une flotte de camionnettes réfrigérées pour répondre à la demande.
Dans les années 60, la croissance a continué. Un nouvel atelier de charcuterie a vu le jour à Saint-Brieuc, et la portée de Stalaven s’est étendue à l’ensemble de la France.
Mais Jean n’était pas simplement un entrepreneur ; il était aussi un fervent défenseur de la tradition charcutière. Il a ainsi contribué à la création d’un CAP charcuterie à Saint-Brieuc, solidifiant ainsi l’importance de cette tradition dans la région.
La décennie suivante a marqué une évolution majeure pour Stalaven. Les années 80 ont vu la charcuterie familiale devenir un acteur majeur de la charcuterie-traiteur. Jean, précurseur, a su capter les tendances de consommation du « tout prêt » en proposant une gamme variée de produits traiteur, allant des salades aux plats cuisinés.
L’année 2010 a été marquante pour Stalaven, puisque l’entreprise a rejoint le Groupe Euralis. Cette alliance a permis de renforcer davantage le savoir-faire de l’entreprise, notamment avec l’acquisition en 2018 de Teyssier, spécialiste des Salaisons sèches et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.
Stalaven, aujourd’hui, c’est bien plus qu’une charcuterie. C’est un nom synonyme de qualité, de tradition, mais aussi d’innovation. Les ateliers répartis en Corrèze, en Ardèche, et en Bretagne attestent de la diversité et de l’excellence des produits Stalaven.
Et ces produits ne sont pas uniquement le fruit de machines, mais le résultat du travail acharné de bouchers, charcutiers, cuisiniers, et pâtissiers passionnés.
Le dévouement de Stalaven ne se limite pas à la production. Plus de 150 conseillers commerciaux sont déployés à travers la France pour soutenir les commerces de bouche indépendants.
Un service logistique impeccable est assuré par une flotte de plus de 100 camionnettes frigorifiques. Mais le plus impressionnant reste peut-être l’engagement de Stalaven envers ses clients, offrant des services sur mesure pour les aider à prospérer.
La passion du bon produit est profondément ancrée dans l’ADN de Stalaven. Ce n’est pas seulement une affirmation, c’est un fait corroboré par les 31 médailles obtenues au Concours Général Agricole depuis 2008. C’est aussi attesté par les consommateurs qui plébiscitent chaque année la supériorité de leurs produits lors de tests indépendants.
Dans un monde en constante évolution, Stalaven a su s’adapter tout en restant fidèle à ses racines. Le respect des traditions charcutières et culinaires françaises demeure, mais l’innovation est également présente pour répondre aux attentes contemporaines, qu’il s’agisse de saucissons moins gras ou de jambon réduit en sel.
En bref, Stalaven est l’incarnation de la passion, de la tradition, et de l’excellence française dans l’art de la charcuterie et du traiteur. Une histoire commencée en 1945, qui continue de s’écrire aujourd’hui.
Plus d’informations sur www.euralis.fr
