Depuis 10 ans, les marques nous interrogent au quotidien sur les tendances alimentaires à venir et les innovations à mettre dans leurs stratégies marketing et R&D, et nous avons, avec Pour nourrir demain, toujours eu un « coup d’avance » qui s’est confirmé d’année en année.
Nous avons ce sixième sens des signaux faibles et avons anticipé de nombreuses tendances et innovations devenues des succès sur le marché français.
Mais j’ai désormais une conviction plus forte sur la stratégie d’innovation des prochaines années.
L’alimentaire va devoir s’adapter à des changements structurels de la société française que je rassemble dans « la théorie de l’AirFryer », copyright Sylvain Zaffaroni pour les royalties 🙂
Mon pari : les années qui viennent seront celles du « less is more ».
Moins d’argent, d’espace, de temps et d’énergie à consacrer à chaque repas. Avec toujours l’envie de se faire plaisir.
L’AirFryer résume assez bien cette équation et explique son succès !
Lire l’article complet sur www.sylvainzaffaroni.substack.com
