Un même consommateur peut rechercher un déjeuner pratique entre deux réunions, un repas plus léger le lendemain et un plat réconfortant en fin de semaine.
Ses attentes évoluent avec son emploi du temps, son appétit, ses envies et les contraintes du moment.
Pourtant, les marques alimentaires structurent encore souvent leurs offres autour de profils relativement stables : les sportifs, les familles, les étudiants, les consommateurs attentifs à leur alimentation.
L’« adaptive food » propose une autre approche : organiser l’offre en fonction de ce que la personne recherche à un instant donné.
Une logique intéressante pour les directions marketing et innovation, à condition de regarder ce qu’elle apporte concrètement au-delà du vocabulaire.
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