Et si les légumineuses devenaient un réflexe du quotidien ?
Dans cette interview, Xavier Le Louër, fondateur de L’atelier V*, revient sur son parcours, les 10 ans de son entreprise, le développement de Diipie et sa vision d’une alimentation plus responsable.
Il partage aussi son regard sur les défis de l’agroalimentaire, les modèles qui l’inspirent et les leviers pour construire des entreprises tournées vers l’avenir.
Une lecture à découvrir pour mieux comprendre les ambitions d’un acteur engagé de l’alimentation végétale.
Lire l’interview sur www.sylvainzaffaroni.substack.com
