Le matcha n’a qu’à bien se tenir ! Avec sa couleur violette spectaculaire, l’ube pourrait bien devenir la prochaine star des boissons tendance.
La marque suisse Vytal Oya, fondée à Genève par Solène Auvinet et Antoine Le Gloan, entend faire découvrir cette igname originaire des Philippines.
L’histoire commence avec une consommation de 7 à 10 cafés par jour. En quête d’une alternative sans caféine, Antoine Le Gloan découvre l’ube lors d’un voyage aux Philippines.
De cette rencontre naît Vytal Oya, une marque qui transforme ce tubercule violet en rituel gourmand.
Cultivé dans la région d’Ilocos, au nord de l’île de Luzon, l’ube est proposé sous forme de poudre 100 % naturelle, sans sucre ajouté, additif ni conservateur.
Avec ses notes délicatement vanillées et noisettées, il se déguste en latte chaud ou glacé, même en soirée grâce à l’absence naturelle de caféine.
Riche en fibres et contenant des anthocyanes, responsables de sa couleur intense, l’ube possède aussi des atouts nutritionnels.
Une alternative végétale et sans gluten qui pourrait bien faire de l’ombre au traditionnel café.
