Développée par Marie de Livinhac, avec Croq & Craq, les fromages AOP prennent un virage inattendu.
Roquefort, Camembert et Laguiole se retrouvent sous une forme croustillante, légère et étonnamment fondante, grâce à un procédé de lyophilisation naturelle.
L’opération permet de conserver les arômes caractéristiques de chaque fromage sans recourir à des additifs ni conservateurs.
Ce format pensé pour le nomadisme alimentaire s’adresse autant aux amateurs de fromages qu’aux curieux en quête d’alternatives aux encas sucrés ou ultra-transformés.
La conservation longue durée à température ambiante – annoncée à 18 mois – apporte une réponse pratique aux besoins de mobilité, tout en limitant le gaspillage.
Roquefort et Camembert de la gamme ont été distingués lors du Snacking d’Or 2025, une reconnaissance dans un secteur où la tradition s’essaie à de nouveaux usages.
Croq & Craq trace ainsi une ligne entre attachement au terroir et exigences contemporaines.
Plus d’informations sur www.mariedelivinhac.com
