Le contrôleur qualité sur ligne de production veille, tout au long de la fabrication, au respect des critères définis pour chaque produit : aspect, poids, texture, température, emballage, étiquetage.
Il contrôle, mesure, consigne et alerte dès qu’un écart est constaté, pour éviter que des produits non conformes ne quittent l’usine.
Présent au plus près des machines et des équipes, il applique des protocoles stricts et s’assure que les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité sont respectées. Il joue un rôle clé dans la réactivité de l’entreprise face aux incidents de production.
Une formation bac+2 à bac+3 en qualité, agroalimentaire ou bioanalyses permet d’accéder à ce poste. L’expérience sur ligne et la connaissance des process sont des atouts précieux.
Rigueur, attention au détail, réactivité et capacité à s’imposer avec pédagogie sont essentiels. Il faut aussi savoir faire remonter les anomalies tout en gardant une bonne coordination avec la production.
Exemple concret : dans une usine de biscuits, le contrôleur qualité peut repérer un défaut de cuisson sur un lot, bloquer temporairement la ligne, alerter les équipes techniques et suivre les actions correctives jusqu’au retour à la normale.
