Pour accompagner l’élargissement de la période d’achat de la galette des rois, Vandemoortele s’associe aux enseignes pour dynamiser les rayons avec une recette inattendue : chocolat et pistache.
Un clin d’œil aux envies actuelles de réinterprétation des classiques sans en trahir l’esprit.
Alors que près d’un Français sur deux continue d’acheter des galettes après la mi-janvier, l’enjeu pour les enseignes est de maintenir l’intérêt en linéaire au-delà du pic de début d’année.
Avec son feuilletage pur beurre retravaillé pour plus de régularité et une frangipane twistée à la pistache et aux pépites de chocolat, Vandemoortele s’adresse à une cible élargie, notamment les 15-25 ans sensibles à la tendance « Dubai Style ».
Cette approche s’appuie sur un équilibre entre gourmandise, différenciation visuelle et efficacité industrielle, tout en jouant la carte d’une association de saveurs immédiatement identifiable.
