Au cœur d’une révolution culinaire, La Pâtisserie Numérique redéfinit l’art traditionnel de la pâtisserie grâce à l’intégration audacieuse de l’impression 3D et des technologies numériques.
Fondée par Marine Coré-Baillais, une pionnière en impression 3D avec une passion pour la pâtisserie, cette entreprise innovante brise les conventions en mariant ingénierie et gastronomie. Avec une équipe multidisciplinaire composée de boulangers, pâtissiers, ingénieurs, chimistes, développeurs et designers,
La Pâtisserie Numérique s’engage à fournir les outils de demain pour les professionnels de la gastronomie.
Leur mission ? Rendre le « 100% maison » une réalité accessible pour les professionnels en relocalisant la préparation et la cuisson des biscuits et autres douceurs directement au sein de leurs établissements.
Grâce à des imprimantes 3D alimentaires compactes et des formations dédiées, les artisans peuvent désormais produire des créations sucrées en grande quantité sans compromettre la qualité, tout en explorant des formes inédites limitées seulement par leur imagination.
La Pâtisserie Numérique ne se contente pas de proposer un nouvel outil de production ; elle offre une nouvelle perspective sur la pâtisserie, permettant aux professionnels de conjuguer productivité et créativité.
L’imprimante 3D devient ainsi un nouveau robot de cuisine professionnel, indispensable pour moderniser l’atelier sans bouleverser l’essence du métier.
Ce mélange de tradition et d’innovation promet non seulement d’enrichir l’expérience culinaire mais aussi de répondre aux enjeux environnementaux actuels, ouvrant la voie à une gastronomie sucrée plus responsable et infiniment plus créative.
Plus d’informations sur www.lapatisserienumerique.com
