La société Zenb s’est donnée comme mission de faire avancer les cultures alimentaires, construire des produits à base de plantes et travailler à sensibiliser et à inspirer le changement au sein du système alimentaire !
Zenb a été fondée par le groupe Mizkan, qui a été créé il y a plus de 210 ans au Japon. Mizkan a commencé par fabriquer du vinaigre à partir de «lies de saké», le sous-produit du brassage du saké qui était normalement jeté. La douceur et la saveur du vinaigre Mizkan se mariaient délicieusement avec les sushis, très populaires à l’époque, et de nombreux restaurants de sushis ont commencé à l’utiliser.
Tout au long de son histoire, Mizkan a gardé la philosophie de la conscience environnementale au centre de ses valeurs fondamentales tout en offrant des choix savoureux et sains, pour devenir une entreprise bien connue et respectée.
Pour poursuivre sa philosophie et s’inspirer de son histoire de gaspillage alimentaire, Mizkan a lancé Zenb aux États-Unis et au Japon en 2019, et au Royaume-Uni en 2020.
Aujourd’hui, Zenb commercialise entre autre, une gamme de pâtes composées à 100% de pois jaunes. Les pois jaunes sont une « étoile montante de la catégorie des légumineuses », nécessitant moins d’eau pour pousser et fournissant des nutriments au sol.
Plus d’informations sur www.zenb.co.uk.
