À l’approche des fêtes de fin d’année, La Tourangelle revisite ses huiles aromatisées à la truffe noire et à la truffe blanche pour apporter une touche gastronomique aux recettes du quotidien comme aux menus de Noël.
La marque française fait évoluer leur composition en privilégiant une base d’huile de pépins de raisin à la place de l’huile de tournesol, permettant une fabrication sans hexane.
Autre particularité : les arômes naturels, obtenus majoritairement à partir de véritables truffes, reposent sur un procédé de fermentation breveté, fruit de plusieurs années de recherche sur le microbiome de ce champignon d’exception.
Deux profils se distinguent : la truffe noire (Tuber melanosporum), aux notes délicates, et la truffe blanche (Tuber magnatum), au caractère plus intense. Quelques gouttes suffisent pour parfumer un risotto, des pâtes, une omelette ou encore une volaille festive.
