Sainte Lucie joue la carte de la praticité avec une pâte verte de pistache pensée pour s’inviter dans les cuisines domestiques.
Longtemps utilisée en pâtisserie professionnelle, cette préparation vise ici un usage plus accessible. Sa texture souple permet une incorporation directe dans les appareils sucrés, sans altérer leur structure.
La couleur verte intense, signature visuelle attendue pour ce type de préparation, permet également un rendu final plus expressif, notamment dans les desserts à base d’amande, les crèmes ou les ganaches.
L’arôme de pistache est présent sans être dominant, pour un dosage plus libre selon les recettes. De quoi séduire les amateurs de pâtisserie maison en quête de recettes plus expressives sans complexité technique.
