La chicorée ne se contente plus d’accompagner les petits-déjeuners nordistes !
Avec sa bière Ambrée, Pélican fait entrer cet ingrédient emblématique des Hauts-de-France dans l’univers brassicole.
Une association audacieuse qui donne du caractère à cette recette inspirée des traditions flamandes.
Brassée à Mons-en-Barœul, près de Lille, cette bière à 7,5 % d’alcool affiche une robe ambrée légèrement voilée et une mousse beige généreuse.
Au nez, les arômes de malt toasté, de miel et de chocolat rencontrent les notes délicates de chicorée. En bouche, les nuances fruitées côtoient les céréales maltées, le moka et une pointe épicée.
Fidèle à son identité, Pélican conserve sa particularité : une bière non filtrée, à retourner délicatement avant dégustation pour remettre les levures en suspension.
Fondée à Lille en 1921, la marque cultive ainsi son attachement aux Flandres françaises tout en explorant des associations gourmandes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
