Pour ces fêtes, Confiture Parisienne fait souffler un vent de Colombie sur ses confitures en s’associant au chef Juan Arbelaez pour créer “Caramelito Dulce de Leche.”
Cette douceur, qui rend hommage au célèbre “dulce de leche” sud-américain, mélange panela colombienne, cassonade et lait, cuits lentement au chaudron pour une texture crémeuse et irrésistible.
Juan Arbelaez y a ajouté une touche de fleur de sel pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé, rappelant les pâtisseries artisanales et les plaisirs d’enfance.
Avec son onctuosité et sa note réconfortante, ce caramel de lait promet un voyage gustatif vers la Colombie, même en plein hiver.
Tartinée sur du pain brioché, des crêpes maison ou savourée directement à la cuillère, cette création réchauffe l’hiver d’un goût exotique et familial.
