Les tests consommateurs font l’objet d’un budget conséquent dans une grande entreprise, les starts-up en font peu voire pas du tout… Aujourd’hui, bon nombre…
La coopérative Prospérité Fermière Ingredia, basée à Arras et regroupant 1 500 éleveurs, produit plus de 410 millions de litres de lait par an,…
Fort de son succès aux Etats-Unis, l’incubateur Chobani s’exporte en s’associant à l’université Monash University et au Food Innovation Centre (FIC) afin d’avoir un…
A l’écoute des nouveaux consommateurs à la recherche de recettes de poissons saines, sans préparation et facile à cuire, le Groupe Mericq propose, depuis…
Peu probable en France, le bonbon au vin et fromage est idéal pour les consommateurs japonais plus réceptifs aux saveurs décalées de nourritures et…
Une start-up californienne nommée Robomart cherche à résoudre le problème séculaire associé à l’effort d’aller faire ses courses en proposant un concept de voiture…
La jeune entreprise Pique propose une innovation de rupture en proposant des feuilles de thé en cristaux qui se dissolvent instantanément dans l’eau, créant…
La marque Alpina Savoie a créé, il y a 20 ans, une filière blé dur spécifique 100% France et elle a ensuite développé une…
De l’entrée au dessert, nos menus se mettent au vert. Au point que certains fabricants proposent des « copies végétales » inspirées des produits carnées. Un…