Paysan de la Mer, la marque développée par la start-up Mussella, propose une manière inattendue de déguster la moule de bouchot.
Avec PATAMOULE, une préparation à base de moules et d’algues bretonnes, elle transforme les invendus de son usine de Pénestin en une alternative marine aux tartinables traditionnels.
L’idée repose sur la valorisation des moules non commercialisables, une approche qui évite le gaspillage tout en apportant une touche iodée aux apéritifs.
Présent en grande surface et en conserverie, PATAMOULE pourrait bien éveiller la curiosité des amateurs de produits de la mer en quête de nouveautés.
