Perles de Saveurs, l’une des marques phares de l’entreprise bretonne GlobeXplore, continue de s’imposer dans les cuisines créatives en France comme à l’international.
Derrière ces petites sphères au cœur liquide, une maîtrise fine de l’encapsulation et une palette de goûts qui s’adaptent à de nombreuses créations culinaires.
Soja, ponzu, yuzu, truffe, miel, framboise ou encore passion… chaque perle renferme une saveur intense libérée dès la première pression en bouche. Ces capsules sont conçues à base d’une membrane végétale, sans additif superflu, pour accompagner aussi bien des plats salés que des desserts ou des cocktails.
Installée à Rosporden, GlobeXplore, filiale du groupe Jean Hénaff , développe ces références en s’appuyant sur plus de 30 ans de savoir-faire autour de l’algue alimentaire et des condiments à haute valeur gastronomique.
Sous ses marques Algaé, Christine Le Tennier et Perles de Saveurs, l’entreprise combine exigence sensorielle et engagement environnemental. Une approche culinaire qui intrigue autant qu’elle inspire les chefs comme les curieux.
