En 2030, nos assiettes françaises auront un petit goût de révolution.
Entre tomates bio du jardin communal et steaks de pois chiches élaborés en laboratoire, le futur de notre alimentation s’annonce à la fois durable et insolite.
Les tendances de fond sont là : produire mieux, innover sans perdre le plaisir de manger, s’adapter au climat… le tout sans trop se ruiner.
Tour d’horizon prospectif et légèrement décalé de ce qui pourrait composer nos repas dans cinq petites années.
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