À Saint-Cyprien, au cœur du Périgord, la laiterie Péchalou affirme son savoir-faire artisanal avec plusieurs recettes destinées à dynamiser le rayon des desserts frais.
Fidèle au lait origine France et à son réseau d’éleveurs locaux, la marque met en avant une fabrication régionale exigeante.
Parmi les références phares figure un skyr nature 0 % matières grasses, riche en protéines, inspiré de la tradition nordique et travaillé avec une approche périgourdine.
Alors que 42 % des Français consomment désormais du skyr, ce format entend proposer une alternative artisanale sur un segment en forte progression .
La marque propose également des crèmes dessert vanille et chocolat.
La version chocolat est élaborée à partir de cacao équitable, tandis que la vanille provient de Madagascar, avec une texture annoncée comme onctueuse et délicate .
À travers ces recettes, Péchalou défend une vision engagée du dessert, entre exigence d’ingrédients, traçabilité et soutien à la filière laitière régionale.
