Avec sa gamme « Pas Fumé », MOWI bouscule les habitudes à l’heure de l’apéritif. Ici, le saumon ne passe pas par la case fumage. Il est doucement mariné, assaisonné puis séché, conservant un visuel proche du saumon fumé… mais sans son goût.
Cette approche permet d’explorer des profils aromatiques plus subtils et parfois surprenants : citron vert & menthe façon mojito, gravlax à l’aneth & baies roses, poivre doux & herbes, ou encore un mélange d’épices douces.
Chaque recette mise sur une texture fondante et une couleur éclatante, résultat d’un séchage maîtrisé et de marinades savamment dosées.
Destinée aux amateurs de saumon qui cherchent à sortir des sentiers battus, cette série joue la carte de la différenciation sensorielle tout en gardant un pied dans la tradition nordique du gravlax.
Une manière décalée de redécouvrir ce poisson star, sans fumée… mais avec du caractère.
