Monsieur BAO s’aventure sur un terrain gourmand avec une version sucrée de ses brioches vapeur, en mêlant inspirations asiatiques et classiques de la pause sucrée.
Deux recettes sont proposées : l’une garnie de pâte à tartiner aux éclats de noisettes, l’autre au beurre de cacahuète croquant. Le tout est enveloppé dans une pâte blanche au moelleux caractéristique, à réchauffer à la vapeur ou au micro-ondes.
Pensées dans leur atelier de La Courneuve, ces bouchées se dégustent comme un snack ou un dessert réconfortant, en misant sur des codes de consommation familiers, le chocolat-noisette d’un côté, l’intensité du beurre de cacahuète de l’autre, tout en conservant la forme traditionnelle du bao.
Un format individuel qui évoque autant le geste street food que le plaisir du goûter, avec un clin d’œil aux saveurs d’enfance.
