Né derrière les fourneaux d’un restaurant parisien, Monsieur BAO trace aujourd’hui sa route hors des cuisines professionnelles.
Après des années passées à modeler chaque bouchée au quotidien chez Dim Sum Cantine, la marque s’invite désormais dans les rayons, avec une proposition inspirée de la street food asiatique, pensée pour s’intégrer aux habitudes d’achat des Français.
C’est dans un atelier installé à La Courneuve que tout se joue désormais. Ici, les recettes sont travaillées comme en cuisine, avec un soin particulier apporté à la régularité, au sourcing et à la texture.
Les viandes proviennent exclusivement de France, les emballages aussi, et chaque décision semble guidée par l’envie de proposer une alimentation qui reste cohérente à grande échelle.
Monsieur BAO ne cherche pas à bouleverser le produit, mais plutôt à en offrir une lecture plus simple, plus directe, sans trahir l’esprit d’origine.
Le bao reste donc moelleux, généreux, et pensé pour être dégusté sans prise de tête, à la maison ou ailleurs. Une façon de rendre un format encore confidentiel un peu plus familier.
