À contre-courant des recettes classiques, L’Audacieux façon ketchup revendique un ancrage provençal affirmé.
Imaginée par la Coopérative Agricole CAPL et sa filiale La Cuisine Provençale, cette sauce associe tomate de Provence et concentré de raisin issu des vignes locales.
Une manière de valoriser autrement ce fruit gorgé de soleil et de dynamiser la filière.
Le raisin y remplace le sucre traditionnellement utilisé, apportant une douceur naturelle tout en préservant les repères attendus d’un ketchup.
Le résultat affiche un Nutri-Score A, argument de poids sur un marché en quête d’équilibre entre gourmandise et responsabilité.
Déclinée en plusieurs recettes, dont barbecue, piment d’Espelette ou curry, la gamme joue sur les codes du condiment iconique tout en affirmant une identité territoriale forte.
Derrière cette approche, La Cuisine Provençale met en avant une vision engagée de l’alimentation, où agriculture locale et accessibilité se rencontrent.
Avec L’audacieux, le ketchup prend un accent du Sud et s’inscrit dans une dynamique plus large de valorisation des productions régionales, sans renier le plaisir d’accompagner frites, burgers ou grillades.
