Au cœur de la Vallée des Baux-de-Provence, DOMAINE JÒLIBOIS cultive l’art de vivre provençal à travers une huile d’olive vierge extra infusée aux piments bio et au romarin sauvage du domaine.
Ici, le fruité de la Salonenque, de l’Aglandau, de la Grossane, de la Verdale et du Picholin rencontre la fraîcheur végétale et la chaleur maîtrisée du piment cultivé en Provence.
Au nez, des notes franches de poivron frais et de tomate mûre rappellent les recettes ensoleillées du Sud. En bouche, l’attaque se révèle douce et ronde, avant qu’une intensité progressive ne s’installe avec élégance. La finale persistante laisse une empreinte herbacée subtile, parfaitement équilibrée.
Pensée pour un usage à cru, cette huile accompagne légumes rôtis, viandes grillées, poissons blancs, pizzas et pâtes fraîches. Elle dynamise aussi fromages frais, soupes et veloutés.
Quelques gouttes suffisent pour apporter caractère et relief aux assiettes, dans un esprit convivial fidèle à la Provence confidentielle revendiquée par le domaine.
