(…) « La guerre en Ukraine n’est qu’un révélateur de plus des effets d’un système à bout de souffle. A coté des solutions à moyen terme, des innovations de rupture sont indispensables. » affirme Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain. Ce qu’il veut dire c’est que changer l’agriculture (remplacer le blé par du sorgho dans le sude de la France, refaire de la vigne dans les Hauts de France,…) est indispensable, mais ça prend du temps. (…)

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Capture decran 2022 06 08 a 12.40.40 - Intervention dans le dossier "Matières premières entre pénurie et flambée des prix" du magazine France Pizza

Capture decran 2022 06 08 a 12.41.22 - Intervention dans le dossier "Matières premières entre pénurie et flambée des prix" du magazine France Pizza

Capture decran 2022 06 08 a 12.56.23 - Intervention dans le dossier "Matières premières entre pénurie et flambée des prix" du magazine France Pizza

 

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