Lors du Winter Fancy Food Show à Las Vegas, Britt’s Fermented Foods a présenté des cornichons fabriqués sans vinaigre.
Comme le dit la marque sur son site, « Nous considérons nos fûts de chêne comme le premier ingrédient de tous nos ferments. Nos fûts de chêne nous aident à réaliser, telle l’ancienne pratique ,de la fermentation de l’acide lactique ».
Les cornichons sans vinaigre tirent le meilleur parti de la fermentation lactique pour une conservation sûre, tout en gardant les nutriments et les saveurs naturelles.
La marque propose des variétés comme le cornichon I.P.O., le cornichon Peace et le cornichon Spicy.
Plus d’informations sur brittsfermentedfoods.com