Maison Hormē bouscule les codes de l’apéritif avec une gamme végétale qui ne cherche ni à copier, ni à convaincre par défaut.
Parmi ses créations les plus singulières, deux recettes se démarquent : une terrine aux notes marines, relevée par un trio d’algues (dulse, nori, laitue de mer) et une base de mogettes de Vendée AOP, et une version forestière, enrichie de bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs et cèpes.
Dans les deux cas, les protéines de pois et de fève apportent une mâche qui invite à la dégustation plus qu’au discours.
Zéro gluten, zéro ingrédient animal, zéro cliché : la marque vendéenne née sous l’impulsion de Yanna et Xavier, parie sur une convivialité inclusive et sans étiquette.
Le tout est fabriqué artisanalement en Vendée, avec un sourcing pensé pour respecter les sols, les producteurs et l’esprit du “Friendly Art de Vivre” qui résume leur démarche.
Une proposition qui s’adresse à toutes les tables, de l’apéro du dimanche aux pique-niques plus pointus !
