En Auvergne, CLAC, Conserverie Locale Artisanale & Créative, bouscule les codes du petit-déjeuner avec des confitures qui font la part belle aux légumes.
Depuis 2017, la maison s’appuie sur une quarantaine de producteurs du Puy-de-Dôme et du Cantal pour élaborer des recettes bio, ancrées dans un approvisionnement en circuits courts et une relation de confiance avec le monde agricole local.
La confiture potimarron & vanille marie la rondeur du cucurbitacé à une note délicatement parfumée.
La version courgettes & citron joue sur un registre plus frais, idéale sur une tartine ou pour twister un fromage affiné.
Quant à la butternut & gingembre, elle assume un caractère plus affirmé, entre douceur et légère chaleur en fin de bouche.
Certifiée par CERTIPAQ BIO et adhérente aux réseaux bio régionaux, CLAC revendique un artisanat intégral : légumes de saison cueillis à maturité, préparations réalisées à l’atelier, recettes façonnées loin des standards industriels.
Une approche engagée qui relie terroir, créativité et respect de l’environnement dans chaque pot.
