Quatre références alimentaires produites en Bretagne ont été retenues cette année par un jury composé de consommateurs et de professionnels pour leur pertinence et leur potentiel commercial.
La laiterie Le Gall, installée à Quimper, propose un filet de huit minis beurriers aux associations d’arômes peu communes, comme algues ou persillade. Un format individuel pensé pour accompagner les repas du quotidien sans superflu.
À Saint-Malo, la laiterie Malo met en avant une version sans lactose de son yaourt à la vanille, enrichi en probiotiques. Une recette travaillée pour les personnes sensibles à la digestion tout en gardant la texture onctueuse et la douceur caractéristiques de la marque.
À Dinan, la biscuiterie Gavottes mise sur un format bouchée inspiré de sa célèbre crêpe dentelle. Des rochers croustillants enrobés de chocolat, pensés pour les pauses gourmandes, avec un vrai jeu de textures.
Enfin, la maison Hermine Dorée, à Châteaubourg, travaille des tagliatelles parfumées au citron et au thym, élaborées artisanalement à partir de moules en bronze et séchées lentement. Un clin d’œil aux saveurs méditerranéennes dans une assiette 100 % bretonne.
