Le karaage de poulet, pour ceux qui ne le connaissent pas encore, est essentiellement l’interprétation japonaise du poulet frit.
Cette spécialité commence généralement avec des morceaux de cuisse de poulet de taille bite, saupoudrés de saveurs, puis frits dans de l’huile chaude – une approche différente du style américain qui utilise généralement des morceaux de poitrine de poulet trempés dans du babeurre avant d’être frits.
La version de Trader Joe’s du Karaage de Poulet suit la recette japonaise en prenant des morceaux attendris de viande de cuisse de poulet désossée et sans peau, puis en les imprégnant des saveurs du mirin, de la sauce soja, du vinaigre de vin blanc, de la poudre d’ail et de la poudre de gingembre.
Chaque morceau de poulet est ensuite enrobé d’un mélange de farine de blé, de semoule de maïs et d’amidons, puis cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant dans de l’huile de soja.
Le poulet croustillant est ensuite congelé et emballé, il vous suffit de le réchauffer dans une friteuse à air ou au four.
Cette interprétation de Trader Joe’s offre une expérience authentique du karaage japonais, avec une attention particulière portée aux saveurs et à la texture.
En utilisant des morceaux de cuisse de poulet plutôt que de la poitrine, la tendreté et la jutosité sont préservées, offrant une bouchée succulente à chaque instant.
L’infusion de mirin, de sauce soja, de vinaigre de vin blanc, de poudre d’ail et de poudre de gingembre donne au poulet une profondeur de saveur qui évoque l’authenticité de la cuisine japonaise.
Le mélange de farine, de semoule de maïs et d’amidons crée une croûte croustillante parfaite qui enrobe chaque morceau, ajoutant une texture irrésistible à chaque bouchée.
L’avantage de la commodité est également au rendez-vous, avec le produit congelé et prêt à être réchauffé.
Cela permet de profiter de cette délicieuse spécialité japonaise à la maison sans avoir à passer par le processus complexe de préparation traditionnel.
