Le kombucha a une longue histoire. Ses origines exactes ne sont pas connues, mais on pense qu’il a vu le jour il y a 2000 ans en Mandchourie, au nord-est de la Chine, où on le surnomme « élixir de longue vie ». Il est également traditionnellement consommé en Russie et dans certains pays d’Europe de l’Est.

Acidulé et légèrement pétillant, le kombucha est obtenu en faisant fermenter du thé et du sucre, avec une colonie symbiotique de bactéries et de levures appelée « SCOBY ». Pendant le processus de fermentation, la levure décompose le sucre dans le thé et libère des bactéries probiotiques. Du gaz carbonique se dégage, ce qui confère au kombucha sa délicate effervescence.

La recette unique de The GUTsy Captain

The GUTsy Captain utilise un processus de fabrication artisanal, qui permet de produire des kombuchas de grande qualité, au goût unique. Ils ne contiennent pas de conservateurs et sont faits à base d’ingrédients certifiés bio.

Dans un premier temps, le thé vert est infusé avec de l’eau purifiée. Vient ensuite l’étape du brassage, avec l’ajout de sucre de canne brut biologique, puis la fermentation avec des cultures de kombucha. Le kombucha de GUTsy Captain est fermenté en petites quantités pendant 8 jours.

La bonne conformité de la recette finale est mesurée à l’aide de paramètres qualitatifs et organoleptiques, avant l’ajout d’arômes naturels. Le produit aromatisé est filtré, puis mis en bouteille et étiqueté.

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The GUTsy Captain présente son Water Kéfir, la nouvelle boisson fermentée

The GUTsy Captain, c’est aussi désormais un kéfir d’eau léger, délicieux et rafraîchissant. Grâce à sa formulation qualitative avec peu de calories et de sucre, il constitue une véritable alternative aux boissons gazeuses aux fruits sucrées. Quatre saveurs différentes sont proposées :

ORIGINAL – La recette originale du kéfir d’eau, améliorée par The GUTsy Captain

RASPBERRY – Le goût intense et doux de la framboise pour une boisson pleine de gourmandise

GINGER & LEMON – Une pointe de gingembre alliée au citron pour une boisson légèrement épicée et pleine de fraîcheur

NATURAL COLA – Le goût unique du cola dans une boisson avec peu de calories

La gamme de kéfir d’eau The GUTsy Captain est conditionnée dans des bouteilles en PET recyclable, pour une meilleure conservation.

Plus d’informations sur www.gutsycaptain.com

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