La Maison Borde s’appuie sur son expertise du champignon pour proposer deux recettes végétales inspirées de plats bien installés dans les habitudes.
La Champi Bolo et le Chili Sin Carne mettent le shiitaké au cœur de l’assiette, associé à des tomates concassées pour créer des préparations prêtes à l’emploi au profil simple et lisible.
Le choix de ce champignon, reconnu pour sa richesse nutritionnelle, permet d’apporter texture et caractère sans recourir à la viande. Les recettes, sans sucres ajoutés et riches en fibres, misent sur une composition courte et une approche centrée sur le végétal.
Proposées en pots de verre de 300 et 500 grammes, elles s’intègrent facilement dans le quotidien, que ce soit pour accompagner des pâtes, garnir des lasagnes ou composer des plats plus créatifs. Un format plus large vise également les professionnels.
Avec ces préparations, l’entreprise familiale ancrée en Haute-Loire prolonge son savoir-faire historique tout en s’inscrivant dans l’essor des alternatives végétales du quotidien.
