Les niçois apportent une touche de modernité à la célèbre socca en la transformant en tuiles soufflées à base de pois chiches. Ces snacks croustillants jouent la carte du local et de l’authenticité tout en y ajoutant une pincée de fun.
Déclinées en deux versions, poivre noir ou romarin, elles promettent un voyage gustatif entre la Méditerranée et la Catalogne, où elles sont fabriquées. Avec leur texture légère et leur saveur ensoleillée, ces tuiles sont parfaites pour un apéritif qui sent bon le Sud.
Tonton Marco et Tata Vero, ambassadeurs fictifs de ces recettes, semblent bien décidés à convertir tout le monde au pois chiche, un ingrédient humble mais terriblement efficace. À croquer sans complexe, que vous soyez sur une terrasse niçoise ou dans votre salon !
