Le made in local est sur toutes les lèvres dans l’industrie agroalimentaire française.
Des produits laitiers aux viandes, en passant par les céréales et les boissons, le consommateur plébiscite le terroir et la proximité.
Les enseignes mettent en avant des yaourts « du coin », des viandes « 100 % Hexagone » ou des bières de microbrasseries locales.
Mais derrière l’argument marketing du « local » se cachent de sérieuses contraintes de terrain.
Chaînes d’approvisionnement bien rodées, volumes requis, saisonnalité, logistique et coûts : la réalité du sourcing local est souvent moins idyllique qu’il n’y paraît.
Tour d’horizon des défis pratiques que pose le « 100 % local » dans l’agroalimentaire français.
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