La Patelière élargit son offre en intégrant des chunks façon chocolat au lait et chocolat noir, élaborés sans cacao.
Derrière cette alternative se trouve Choviva, une préparation qui utilise des graines de tournesol finement transformées pour reproduire l’expérience chocolatée, sans dépendre de la fève de cacao.
Ces chunks, destinés aux recettes du quotidien comme les cookies ou les muffins, se glissent dans les préparations classiques sans changer les habitudes.
À l’œil comme au goût, la ressemblance avec le chocolat est frappante, mais avec une composition plus locale et une empreinte environnementale réduite.
Cette approche répond à une demande croissante pour des produits plus responsables, en jouant sur la familiarité du goût tout en modifiant radicalement la source des ingrédients.
Une manière discrète mais assumée de bousculer les codes du rayon pâtisserie.
