Billy Salha, Directeur Général de Fleury Michon, quelles sont les actualités de votre marque aujourd’hui ?
Nous accélérons sur le végétal avec l’extension de notre gamme de tranches végé. C’est une réponse concrète à la montée de la flexitarisation.
Cela ne nous empêche pas d’être très actifs sur nos cœurs de métier qui sont plutôt carnés, car nous n’opposons pas protéines animales et végétales : l’homme est omnivore et peut manger de tout !
Après le succès des produits lancés en 2024 et 2025, qui ont non seulement pris immédiatement 70% de parts de marché de leur segment mais surtout fait croître la catégorie, nous continuons avec des produits qui ont des goûts plus marqués, comme une référence au curry cumin, lancée en avril 2026 et qui fonctionne déjà très bien.
Quelle est votre plus grande fierté sur cette gamme ?
J’ai 2 fiertés !
D’abord évidemment l’immense succès de cette gamme.
Succès mérité car les équipes de Fleury Michon ont réussi à concilier de multiples exigences : le goût, la naturalité, la simplicité d’usage et un impact environnemental favorable.
Nous n’avons pas lancé un produit “de niche”. Nous avons conçu une offre pensée pour le plus grand nombre des consommateurs.
Mon autre fierté est la dynamique collective : des équipes Fleury Michon engagées qui ont su transformer une ambition RSE en une solution concrète en rayon depuis avril 2024.
Selon vous, quels sont les facteurs de réussite d’une entreprise agroalimentaire aujourd’hui ?
Tous les cas sont différents, mais l’objectif c’est que chaque offre, d’abord, donne du goût. Quand ce n’est pas bon, les gens n’achètent pas.
Et ce goût doit être conjugué à des exigences nutritionnelles, mais aussi de praticité, d’accessibilité prix, et de responsabilité : c’est l’équation complexe qui doit être réussie à chaque fois, et seules des équipes professionnelles et engagées peuvent y arriver
À titre personnel, quelles marques vous inspirent au quotidien et pourquoi ?
C’est une bonne question.
Je regarde souvent ce que font les marques en dehors de notre secteur d’activité pour voir si on peut s’inspirer de certains éléments.
La marque UTMB (Ultra Trail du Mont Blanc) réussit le challenge de conjuguer ancrage local, dynamisme et innovation auprès de son public.
Fleury Michon est également une belle marque de 120 ans qui reste jeune et inspirante !
Plus d’informations sur www.fleurymichon.fr
