Ibaski dévoile deux références de fromage fouetté au lait de vache, fabriquées à Bardos dans les ateliers de la laiterie artisanale Bastidarra. Fidèle à ses habitudes, la marque s’appuie sur un lait collecté à moins de 20 km de son site, auprès de fermes partenaires du Pays Basque.
Deux recettes sont au programme : l’une relevée au sel de Salies-de-Béarn, l’autre à l’ail et aux fines herbes. Des associations classiques, mais portées par une texture légère et une fabrication artisanale qui renforcent l’ancrage local.
Derrière Ibaski, Bastidarra continue de faire vivre sa promesse : une production durable, certifiée RSE, avec une énergie en partie solaire et des emballages recyclables.
