TBJ Gourmet fabrique des confitures de bacon recyclé aux saveurs sucrées, mais aussi salées, fumées ou épicées. Bien que les confitures soient généralement associées aux fruits, ces confitures offrent aux amateurs de bacon une manière différente de savourer leurs repas du matin, leurs sandwichs de petit-déjeuner, leurs collations, et bien plus encore.
Le « mauvais » bacon non traité (découpé dans du lard de porc fumé) est le premier ingrédient de la variété Classique de la marque, accompagné d’oignons, de sucre brun, de vinaigre de cidre de pomme, de mélasse et de sucre de canne brut.
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