L’entreprise bretonne Bord à bord poursuit son travail autour des algues bio en proposant une recette aux accents indiens.
Ce tartare met en avant le spaghetti de mer récolté à Roscoff, simplement coupé puis mariné pour préserver texture et qualités nutritionnelles.
Après de nombreux essais, la recette s’appuie sur un assemblage d’épices tandoori issu d’un artisan reconnu, apportant une intensité aromatique qui contraste avec la fraîcheur iodée des algues.
Le résultat s’inscrit dans une approche accessible, pensée aussi bien pour un usage rapide à l’apéritif que pour enrichir des préparations du quotidien.
Fidèle à son positionnement, Bord à bord valorise un ingrédient aux atouts multiples. Les algues, riches en minéraux et peu grasses, s’intègrent dans une alimentation attentive à l’équilibre.
Leur culture sans eau douce ni terres agricoles renforce également leur intérêt dans un contexte de transition alimentaire.
Distribuée largement en magasins bio, la marque bretonne continue ainsi de familiariser les consommateurs avec ces ressources marines, en misant sur des associations culinaires inspirées des cuisines du monde.
