Avec ses deux recettes de rillettes végétales, Nudj donne un coup de frais à l’apéritif.
Au cœur de ces préparations : le jacquier fumé, un fruit tropical à la texture fibreuse qui permet de revisiter les tartinables sans viande ni poisson.
La recette « Rillettes de la mer » associe le jacquier fumé à l’aneth, au citron et au wakamé pour retrouver des notes iodées sans produits de la mer.
De son côté, la version « Rillettes mexicaine » combine jacquier fumé, poivron et épices pour une expérience plus relevée.
Les deux références sont certifiées bio, affichent un Nutri-Score A et sont sources de fibres.
Originaire du Sri Lanka, le jacquier utilisé par Nudj provient de filières locales équitables et biologiques.
Avec ces deux recettes, Nudj défend une alimentation végétale accessible, gourmande et fondée sur des ingrédients bruts, loin des longues listes d’additifs.
