À Espelette, la laiterie Baskalia continue de faire rayonner le lait de brebis du Sud-Ouest à travers deux recettes pensées pour conjuguer plaisir et attention portée au bien-être.
Implantée au cœur du Pays basque, l’entreprise artisanale valorise un approvisionnement local et une fabrication ancrée dans son territoire.
La première proposition repose sur un kéfir doux au lait de brebis, élaboré à partir d’un lait reconnu pour sa richesse et son onctuosité naturelle.
Chaque pot affiche plus d’un milliard de ferments actifs et constitue une source de vitamines B2 et B12.
Avec sa texture accessible et généreuse, il s’inscrit dans les habitudes des consommateurs en quête d’alternatives digestes et savoureuses.
Autre recette, un yaourt brassé à la mangue, associant purée et morceaux de fruits pour accentuer la gourmandise.
Fabriqué également à Espelette, il est présenté en pot carton dans une logique responsable.
À travers ces créations, Baskalia affirme son positionnement entre tradition laitière basque, naturalité et attentes contemporaines autour de l’équilibre alimentaire .
